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Manejo de Carne de Vacuno al Vacío y Congelada

      Uno de los objetivos para todo parrillero es que la carne quede blanda, sabrosa y jugosa. El correcto manejo de la carne previo a su preparación incide en su calidad, y si bien es sencillo, es fácil confundirse, olvidarse o quedar desactualizado.    No es poco frecuente invitar a un asado y que sobre carne fresca, que estuvo a temperatura ambiente varias horas. Las opiniones de qué se puede hacer o no con esa carne son tantas como comensales. Algunos ......

Publicado el Mié 03 Jun 2015