Últimas noticias

Tips para el asado de Año Nuevo

Se viene el Año Nuevo y con la noticia del lunes feriado tenemos un día más para celebrar y disfrutar una buena parrilla con la familia y los amigos.En MeatMe les deseamos a todos un excelente fin de año y queremos aportar con nuestro granito de arena para que todos disfruten de carnes sabrosas, blandas y jugosas, para lo que deben seguir los siguientes consejos:1. Saca la carne fresca del refrigerador 2 horas antes de asarla, para que alcance una temperatura am...

Publicado el 27 de Diciembre de 2016 a las 00:00

Virtudes y Usos de la Plancha de Sal del Himalaya

En MeatMe conocemos la plancha de sal del Himalaya hace algunos meses y queremos contarles de que se trata porque tiene muchas virtudes. Esta plancha tiene muchos usos diferentes: la puedes usar al fuego directo de los quemadores de la cocina, en una parrilla a gas, en una parrilla de carbón o en el horno para preparar cortes delgados de carne, pescado, pollo, camarones y vegetales, o también puedes usarla fría para servir el sushi, ensaladas, a...

Publicado el 6 de Diciembre de 2016 a las 00:00

KEVERI H1 ¿Parrilla, horno o ahumador?

Es una parrilla? Es un horno? Es un ahumador? La respuesta correcta es...todas las anteriores! Si, el KEVERI H1 ofrece estas 3 funciones dependiendo de la combinación que definas entre intensidad de las brasas y la apertura o no de las ventilaciones que incorpora. El creador de este innovador producto es Antonio Montes, emprendedor, de familia parrillera y conocedor de la técnica del ahumado hace más de 10 años, que investigó la oferta del mercado y concl...

Publicado el 22 de Noviembre de 2016 a las 00:00

Elige los temas de los próximos Newsletter

MeatMe está próximo a cumplir 2 años...si, 2 años. El tiempo ha pasado volando y parece que fue ayer cuando escribí el primer newsletter o post, que fue sobre los Puntos de Cocción de la Carne. Después vinieron muchos más, en que abordé temas sobre el descongelado correcto de la carne, cuándo agregar la sal, las 10 cosas que nunca hay que hacer en la parrilla, diferencias entre chorizo y longaniza, etc., etc. El desafío en MeatMe es semana a semana entregar...

Publicado el 15 de Noviembre de 2016 a las 00:00

Certified Angus Beef en MeatMe

¿Qué es la Certified Angus Beef? Es la nueva marca de cortes de vacuno angus que MeatMe está incorporando a su oferta. Nace en 1978 en Estados Unidos cuando un grupo de criadores de vacunos pensaron como mejorar significativamente la calidad de las carnes que vendían. Para eso se juntaron con el Dr. Bob VanStavern, un científico de la carne de la Universidad de Ohio State y crearon un conjunto de estándares para producir el ganado. Para obtener la certifi...

Publicado el 11 de Noviembre de 2016 a las 00:00

Asados para Partidos de Futbol

Si hay algo que nos gusta a los chilenos es juntarnos a ver los partidos de la Selección con unas ricas carnes a la parrilla. Esto es una muy buena costumbre, pero no pocas veces el parrillero abnegado se pierde parte del partido por estar a cargo de alimentar al resto. En MeatMe queremos que todos los parrilleros vean los partidos desde el pitazo inicial hasta el último segundo, y que no escuchen desde la parrilla los “”UUUUUUHHHHH!! CASI GOL…o peor aún…...

Publicado el 8 de Noviembre de 2016 a las 00:00

El Hierro Fundido en la Parrilla

El hierro fundido se ha utilizado durante miles de años. Se hizo por primera vez en China durante el siglo IV antes de Cristo y más tarde se extendió a Inglaterra en el siglo XII, para popularizarse en los Estados Unidos durante el siglo XVIII. El proceso de fabricación de estos sartenes, ollas y planchas de hierro no ha cambiado mucho a lo largo de los últimos años: el metal se funde a una temperatura altísima, mayor a 1500 C° lo que les da una exc...

Publicado el 25 de Octubre de 2016 a las 00:00

La Carne de Wagyu y sus particularidades

El Wagyu es una raza de ganado de origen japonés, originaria de la ciudad de Kobe y con más de 2 mil años de historia. A pesar de que en un principio era usado como animal de trabajo, las características de su carne lo han convertido en una codiciada alternativa gourmet. La carne de Wagyu arribó a Chile en 1999, cuando se lograron importar 50 embriones puros. Junto a ellos, se importaron 150 dosis de semen, con lo que se obtuvo una de las bases genéticas de e...

Publicado el 18 de Octubre de 2016 a las 00:00

Organizando bien tu sector de asado

Es una realidad que a medida que mejora el clima las parrillas se prenden más seguido y los asados convocan más asistentes.  Estos asados un poco más grandes son más demandantes para el parrillero ya que hay que asar varios cortes de carne y que estén listos al mismo tiempo para que todos puedan comer juntos y compartir. Para muchos esto puede pasar de ser una situación agradable a algo más estresante...pero tranquilos, la clave está en orga...

Publicado el 4 de Octubre de 2016 a las 00:00

Catas de carne para mejorar como parrillero

Esta semana le quiero contar de este tema porque es muy fácil hacerlo en sus casas y realmente se aprende y mejora como parrillero, además de ser entretenido y una experiencia gourmet exquisita.  Si hay algo que me gusta del trabajo que hacemos en MeatMe es catar carnes. Una vez a la semana nos reunimos en torno a la parrilla y probamos diferentes cortes para compararlos y definir cuales califican para ser ofrecidos en MeatMe, ya sean en la meatbox mensual o ...

Publicado el 27 de Septiembre de 2016 a las 00:00