Últimas noticias

Videos MeatMe

Esta vez les queremos compartir algunos interesantes videos.  El primero muestra como se preparan los cortes tipo Entrecot en los mejores restoranes de carnes, sellándolos por fuera y luego al horno. Aquí un espectacular PorterHouse en el que prueban la efectividad del termómetro SteakChamp.   Este video es lo más interesante que hemos encontrado para entender donde se encuentran los tipos de cortes de vacuno. Realmente muy bueno. Ya haremos uno original de ...

Publicado el 29 de Junio de 2016 a las 00:00

LO QUE UN BUEN PARRILLERO NO HACE NUNCA

Hace un año hicimos un post sobre este mismo tema, pero aqui les entregamos una versión actualizada de lo que NO hay que hacer cuando estamos a cargo de la parrilla.  1. Usar combustibles para acelerar el fuego Las desventajas son varias: contamina la carne afectando su sabor, además de ser peligroso y correr el riesgo de que alguno de los comensales se queme. La ansiedad por tener el carbón listo en el menor tiempo posible impide disfrutar de la etapa ini...

Publicado el 21 de Junio de 2016 a las 00:00

MANIPULACIÓN CORRECTA DE LA CARNE AL VACÍO Y CONGELADA

  Todos los parrilleros queremos que nuestros amigos disfruten de una carne blanda, sabrosa y jugosa, y el correcto manejo de la carne previo a su preparación incide en forma importante en su calidad, y si bien no son cosas complicadas, es fácil confundirse, olvidarse o quedar desactualizado.    Varias veces nos pasa que invitamos a un asado y que sobre carne fresca, que estuvo a temperatura ambiente varias horas. Las opiniones de qué se puede hacer o no con...

Publicado el 10 de Junio de 2016 a las 00:00

LA EXPERIENCIA MEATME

      Una de las cosas que hemos considerado desde el primer día en MeatMe ha sido escuchar a nuestros clientes y una de las principales sugerencias ha sido transmitir con mayor claridad los alcances y beneficios de ser socio. Aquí van las ventajas de MeatMe:     Despacho a domicilio programado: desarrollamos una plataforma web para que cada cliente elija sus fecha de despacho del mes, defina el horario del despacho, cambie la direccci&oacut... ...

Publicado el 8 de Junio de 2016 a las 00:00