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¿Qué factores influyen en el sabor de la Carne?

La semana pasada el post fue “La calidad de la Carne en Chile”, pero ¿a qué calidad se refiere? Bueno, como dijimos, esa calificación está un poco pasada de moda y no está hecha para el consumidor, de hecho en España existe un restaurant (Bodega El Capricho), que es reconocido como uno de los mejores de carnes en el mundo, en que la carne es de Buey con 5 o más años de vida, cosa que en Chile sería catalogada como la peor calida...

Publicado el 19 de Julio de 2016 a las 00:00