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CONSEJOS PARA QUE TU ASADO SEA UN ÉXITO

En MeatMe parrillamos mucho y día a día vamos aprendiendo como ir mejorando el arte del asado. Aquí les preparamos una lista de consejos para que cuando les toque estar a cargo de la parrilla el resultado sean carnes sabrosas, jugosas y tiernas: 1. Organízate para tener todo lo necesario desde el inicio y no tener que entrar y salir de la casa 100 veces. Lo crítico que debes tener a mano: una mesa de apoyo cerca de la parrilla, paño de cocina para limpiar... ...

Publicado el 23 de Agosto de 2016 a las 00:00

¿Cuándo salar la carne de la parrilla?

El tema de cuándo se debe salar la carne es recurrente entre los parrilleros. Si se debe poner antes, durante o después de llevarla sobre la parrilla. Mientras algunos son partidarios de salar los cortes de carne una vez que se llevan al fuego, otros optan por hacerlo antes o incluso luego de tener las porciones asadas y listas para ser disfrutadas por los comensales. El tema es controversial, ya que cada parrillero tiene su teoría y no todos coinciden en est...

Publicado el 17 de Agosto de 2016 a las 00:00

LA TÉCNICA DE ASAR AL SPIEDO

A los chilenos nos encanta la parrilla, que duda cabe. Es la instancia en que nos juntamos con los amigos y familiares para disfrutar de ricas carnes, el calor del fuego y un buen vino. Por lo general este rito se da en torno a una parrilla, pero en los últimos años hemos visto como ha surgido una nueva tendencia: asar la carne al Spiedo. El término espiedo o spiedo se utiliza alternativamente tanto para describir una variedad de pincho o espetón como ...

Publicado el 9 de Agosto de 2016 a las 00:00

MEDICIÓN DE LA INTENSIDAD DEL FUEGO

Puedes tener una excelente parrilla y las mejores carnes, pero si no te manejas bien con la intensidad del fuego el resultado no será bueno y no le sacarás el máximo potencial a tus cortes.  Asar una Palanca a Fuego Medio o una Punta de Ganso a Fuego Fuerte son errores que no perdonan… Pero tranquilos! Aquí llega MeatMe para ayudarte a mejorar tu técnica, con una guía simple para que sepas a que temperatura está tu parrilla a carbón u...

Publicado el 2 de Agosto de 2016 a las 00:00