Últimas noticias

El Hierro Fundido en la Parrilla

El hierro fundido se ha utilizado durante miles de años. Se hizo por primera vez en China durante el siglo IV antes de Cristo y más tarde se extendió a Inglaterra en el siglo XII, para popularizarse en los Estados Unidos durante el siglo XVIII. El proceso de fabricación de estos sartenes, ollas y planchas de hierro no ha cambiado mucho a lo largo de los últimos años: el metal se funde a una temperatura altísima, mayor a 1500 C° lo que les da una exc...

Publicado el 25 de Octubre de 2016 a las 00:00

La Carne de Wagyu y sus particularidades

El Wagyu es una raza de ganado de origen japonés, originaria de la ciudad de Kobe y con más de 2 mil años de historia. A pesar de que en un principio era usado como animal de trabajo, las características de su carne lo han convertido en una codiciada alternativa gourmet. La carne de Wagyu arribó a Chile en 1999, cuando se lograron importar 50 embriones puros. Junto a ellos, se importaron 150 dosis de semen, con lo que se obtuvo una de las bases genéticas de e...

Publicado el 18 de Octubre de 2016 a las 00:00

Organizando bien tu sector de asado

Es una realidad que a medida que mejora el clima las parrillas se prenden más seguido y los asados convocan más asistentes.  Estos asados un poco más grandes son más demandantes para el parrillero ya que hay que asar varios cortes de carne y que estén listos al mismo tiempo para que todos puedan comer juntos y compartir. Para muchos esto puede pasar de ser una situación agradable a algo más estresante...pero tranquilos, la clave está en orga...

Publicado el 4 de Octubre de 2016 a las 00:00