Últimas noticias

¿Flat Iron o Punta Paleta?

Este mes de Enero la meatbox incluye un rico Flat Iron. Este corte con nombre en inglés fue desarrollado en los años noventa por un equipo investigador de la Universidad de Nebraska y Florida (USA) y no es otra cosa que uno de los dos bistecs que salen al  filetear nuestra clásica Punta Paleta y eliminar el nervio que la atraviesa a lo largo.En Chile aún no es fácil encontrar la Punta Paleta en este formato, pero los parrilleros ya lo han ido conociendo y apreci...

Publicado el 10 de Enero de 2017 a las 00:00