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La herramienta que usan los mejores parrilleros del mundo

Lo sé. Sugerir usar un termómetro en la parrilla suena a lo más novato que puede existir, y de hecho yo pensaba lo mismo hasta hace un tiempo. Pero hace más de 1 año empecé a medir la temperatura de las carnes en mis asados y a comprobar que los resultados eran abrumadores: cortes en el punto deseado prácticamente siempre, obteniendo la terneza y jugosidad que se buscaba desde el momento de poner la carne sobre la parrilla.  En los últimos meses usando te...

Publicado el 18 de Abril de 2017 a las 00:00