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La preparación correcta del Wagyu a la parrilla

El Wagyu ha obtenido fama a nivel mundial gracias a su incomparable sabor, textura y ternura. Es conocida por su alto nivel de marmoleo: las delgadas líneas blancas de grasa que corren a través de ella y de acuerdo a lo cual se la clasifica. En cuanto al marmoleado o grado de infiltración de grasa la carne se clasifica entre 1 y 12. La mayor parte del wagyu producido en Chile se exporta, y lo que se destina al mercado interno por lo general no supera los ...

Publicado el 2 de Agosto de 2017 a las 00:00