Arrachera de Wagyu

De exclusivos animales Wagyu, criados en el sur de Chile, viene este corte delgado y largo, similar a la entraña pero mas ancho. Algunos lo llaman entraña gruesa.

Formato: Fresco

Asar a fuego fuerte durante 10-15 minutos por lado dependiendo del grosor de la pieza. Agregar sal por el lado asado al dar vuelta. No recomendamos comerla demasiado cruda ya que, con la gran infiltración de grasa que tiene el wagyu, es importante que el calor llegue hasta el centro para derretirla.