Lomo Vetado Natural

 


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Descripción del producto

Los vacunos son Angus y Hereford, provienen de Magallanes parte de la Patagonia Chilena, donde se encuentran grandes extensiones de praderas naturales, aguas limpias, libres de contaminación en donde no se emplean agroquímicos ni pesticidas, lo cual junto al clima frío característico de la zona, al aislamiento geográfico y la explotación extensiva donde no se emplean promotores de crecimiento, aseguran que la carne del vacuno de esta área, sea más tierna, con una gran aceptación en los mercados internacionales.
Los lomos se maduran 21 dias antes de ser congelados.

Formato: Fresco

Instrucciones de Preparación

En Bifes: corte el lomo en bifes de 3-4cm, o del grosor que le parezca bien. Esto va a influir en el tiempo de cocción. Asar a fuego fuerte hasta que empiece a salir jugo por arriba, echarle sal, darlo vuelta y asar por un poco menos tiempo que la primera vuelta. Entero: sellar el lomo a fuego fuerte por todos lados para que retenga el jugo, luego asarlo durante 45 min-1 hora aprox. por lado a fuego medio.