Punta de Ganso Especial

 


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Descripción del producto

Mas conocida como "Picanha", músculo triangular del cuarto trasero del animal, cubierto por una capa de grasa, que es ideal que la tenga para asarlo a la parrilla. Muy blando, suave y sabroso. Si tienes spiedo, mucho mejor! Es uno de nuestros preferidos. Es de vacunos mas jóvenes, por eso es mas chica y tierna.

Formato: Fresco

Instrucciones de Preparación

Selle la cara sin grasa con un golpe de calor de 5 minutos y agregue sal por el lado de la grasa. Disminuya la temperatura a moderada y voltee la carne exponiendo la cara con grasa hacia las brasas aproximadamente 30 minutos, agregue sal por el otro lado. Luego, de vuelta la carne y deje asar a temperatura moderada durante 10 minutos más, dependiendo del tamaño de la pieza y la cocción deseada.

Al spiedo, puedes hacerla mas fácilmente, si no tienes, en nuestra sección "tienda" tenemos algunos. 1 hora y media aprox. a fuego moderado dando vueltas estará bien.