Punta Picana Wagyu

De exclusivos animales Wagyu, criados en el sur de Chile, viene esta exclusiva punta picana.

Formato: Fresco

Sellar a fuego fuerte el lado sin grasa durante 5 minutos, luego dar vuelta y asar a fuego medio durante 30 minutos. Luego dar vuelta y asar por unos 20 minutos mas. No recomendamos comerla demasiado cruda ya que, con la gran infiltración de grasa que tiene el wagyu, es importante que el calor llegue hasta el centro para derretirla. Si la puedes hacer al spiedo mucho mejor, durante unas 2 horas a fuego medio. Tiempos referenciales, depende del tamaño de la pieza.