Punta Paleta
![Punta Paleta](https://d1mm7fnxb6z2bq.cloudfront.net/static/img/cortes/mapas/map-punta-paleta.jpg)
![Punta Paleta](https://d1mm7fnxb6z2bq.cloudfront.net/static/img/cortes/old_meatbox/flat_iron.jpg)
Descripción
Corte situado en la cara externa del hueso paleta , en su parte posterior es de forma triangular y alargado, con un nervio interior. Se encuentra entre los cortes choclillo y posta paleta. Es de forma triangular, de buen sabor y y textura tierna.
Preparación
Asar por unos 8 a 12 minutos por lado, dependiendo del grosor de la pieza y la cocción deseada. Recomendamos agregar sal por ambos lados al darlo vuelta.