Lomo Liso Wagyu La Cascada

$140.985 ($93.990/Kg)

Descripción del producto

Formato: Fresco

Uno de los clásicos de la parrilla! Siempre disputa el primer lugar contra el Lomo Vetado. Tiene amantes indiscutibles por su capa de grasa en su cara superior. Sin duda, tiene un sabor profundo y mantecoso. ¡Tu búsqueda ha terminado si estás buscando el placer perfecto!

La Cascada: Líderes en la producción de Wagyu chileno con un compromiso inquebrantable por la pureza y el bienestar animal. Su proceso asegura un producto 100% natural, sin hormonas ni subproductos animales en su alimentación. Llevamos la excelencia del campo directamente a su mesa con estándares de exportación.

Instrucciones de preparación

Punto recomendado: Entre Término Medio y A Punto (55º a 58º)

Recomendamos usar termómetro para obtener su máximo potencial.

Adobar con aceite de oliva y sal 1 hora antes de llevarlo a la parrilla. Asegúrate que esté a temperatura ambiente antes de llevarlo a la parrilla. 

Asar a fuego fuerte (180º a 200º) 2 minutos por cada una de sus caras, sellándolo completo. Luego, llevar a fuego medio (140º) y girarlo cada 5 minutos durante 20 a 30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 55º. 

Retíralo y déjalo reposar un 4 a 5 minutos para que los jugos se asienten.