Pollo Barriga Angus Hacienda Liguai
El peso de cada pieza puede variar hasta en un 10% y con ello el precio final.
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Descripción del producto
Formato: FrescoEs poco común ya que solo hay uno por vacuno. Se ubica entre la Punta Picana, el Tapabarriga y la Palanca. Su forma es rectangular y algo ovalada. Al estar cubierto por una atractiva grasa, tiene sabor increíble por ser similar al de la Entraña. ¡Definitivamente necesitas probarlo!
Hacienda Liguai:
Excepcional raza Angus , criados en la pintoresca región de Los Lagos del sur de Chile. Comprometidos con la calidad desde su origen, sus animales reciben una alimentación especial que asegura una carne de máxima terneza, suavidad y un marmoleo excepcional. Esto se traduce en un sabor incomparable.
Instrucciones de preparación
Punto recomendado: A Punto - Término Medio
Este corte contiene un nervio en su interior que debe ser removido previo a su cocción. Con la ayuda de un cuchillo con buen filo, retirar el tendón procurando cuidar la carne.
Asar la pieza a fuego medio-fuerte durante 5 minutos por lado, agregando sal por ambas caras al momento de dar vuelta el corte.
