Punta Picana Wagyu Kuro MeatMe

$94.981 ($49.990/Kg)

Descripción del producto

Formato: Congelado

BMS (Nivel Marmoleo): Wagyu Kuro 6-8 BMS

Es deliciosamente jugosa y de forma triangular debido a que tiene una capa de grasa para ayudar a transferir todo el sabor directamente a tu boca! Al ser de textura magra y muy blanda, es perfecta para cualquier ocasión.

Wagyu X: Nuestro ganado Wagyu se cría con un régimen de alimentación 100% a base de vegetales, siguiendo las tradiciones japonesas de inicio alimentado con pasto y finalización patentada de más de 350 días. Al introducir granos de cerveza, realzamos el distintivo sabor de Wagyu, brindando una experiencia gastronómica inigualable.

Instrucciones de preparación

Punto recomendado: A Punto (58º a 64º)

- Recomendamos usar termómetro para obtener su máximo potencial.

Salar la pieza 1 hora antes de llevarla a las brasas y asegurarse que esté a temperatura ambiente. Sellar a fuego fuerte (180º a 200º) durante 2 a 3 minutos sus dos caras. Luego, para lograr un punto parejo, te recomendamos asarla a fuego medio-suave (120º), comenzando por el lado de la carne, y dando vueltas el corte cada 10 minutos por aproximadamente 60 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 58º en su parte más ancha. Retirar y dejar reposar 10 minutos antes de cortar.