Entraña Wagyu Mollendo

$38.994 ($64.990/Kg)

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Descripción del producto

Formato: Fresco

Proveniente de vacunos de raza de Wagyu criados en el Sur de Chile. No hay duda alguna que es la "reina de la parrilla", aunque durante años fue un corte desconocido para la mayoría. Sencillamente es perfecta por su forma alargada y tiene sus amantes indiscutidos por su irresistible sabor y textura. Hoy suele ser el punto de partida de cualquier buen asado como protagonista del aperitivo.

Instrucciones de preparación

Punto recomendado: 3/4

Primero recomendamos sacar las membranas que lo cubren, es muy fácil ya que salen tirándolas con la mano. Asar la pieza a fuego fuerte durante 3 minutos por lado, agregando sal por ambos lados.

No recomendamos los puntos Inglesa ni A punto en este corte, debido que el Wagyu necesita derretir su infiltración de grasa para potenciar el sabor.