Choclillo Angus Hacienda Liguai
El peso de cada pieza puede variar hasta en un 10% y con ello el precio final.
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Descripción del producto
Formato: FrescoEl Choclillo es el secreto mejor guardado de la cocina del día a día y los asados de larga cocción. Extraído de la zona delantera del vacuno, es un corte alargado, de forma cónica y completamente magro, libre de grasa excesiva pero con un sabor profundo y concentrado. Es la elección inteligente para quienes buscan rendimiento máximo y cero desperdicio.
Si buscas una carne limpia, nutritiva y capaz de adaptarse desde una olla a presión hasta el horno, este corte no puede faltar en tu carrito
Instrucciones de preparación
Séllalo entero en una olla a presión caliente con un chorro de aceite hasta que esté bien dorado por todos lados. Agrega cebolla, zanahoria, ajo, un buen vaso de vino tinto y caldo de carne hasta cubrir la mitad de la pieza. Tapa y cocina a fuego medio durante 40 a 45 minutos desde que la olla empiece a sonar. Apaga, deja que pierda la presión y rebánalo para servirlo bañado en su propio jugo concentrado.
