Choclillo Angus Hacienda Liguai

$15.327 ($11.790/Kg)

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Descripción del producto

Formato: Fresco

El Choclillo es el secreto mejor guardado de la cocina del día a día y los asados de larga cocción. Extraído de la zona delantera del vacuno, es un corte alargado, de forma cónica y completamente magro, libre de grasa excesiva pero con un sabor profundo y concentrado. Es la elección inteligente para quienes buscan rendimiento máximo y cero desperdicio.

Si buscas una carne limpia, nutritiva y capaz de adaptarse desde una olla a presión hasta el horno, este corte no puede faltar en tu carrito

Instrucciones de preparación

Séllalo entero en una olla a presión caliente con un chorro de aceite hasta que esté bien dorado por todos lados. Agrega cebolla, zanahoria, ajo, un buen vaso de vino tinto y caldo de carne hasta cubrir la mitad de la pieza. Tapa y cocina a fuego medio durante 40 a 45 minutos desde que la olla empiece a sonar. Apaga, deja que pierda la presión y rebánalo para servirlo bañado en su propio jugo concentrado.